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　　18日，上海市食药监局公布2018年第15期省级食品安全监督抽检信息公告，抽检的5大类(蔬菜制品、炒货食品及坚果制品、食糖、糕点、豆制品)425批次样品中，仅1批次罐装黑木耳检出不合格。

　　公告显示，该不合格黑木耳(规格型号：120g/罐 生产日期/批号： 2017-12-10)由福建省古田闽越食品有限公司分装、上海华润万家超市有限公司五角场店销售，其中水分项目检出不合格。

　　按照《GB 7096-2014 食品安全国家标准 食用菌及其制品》中规定，香菇干制品水分≦13g/100g，银耳干制品水分≦15g/100g，其他食用菌干制品水分≦12g/100g。另外，《GB/T 6192-2008 黑木耳》中也规定了黑木耳中水分的含量，应不超过14%。而华润万家超市销售的黑木耳水分检出值达到18.4g/100g，超过了标准规定。水分超标会缩短产品的保质期限，使产品易发生霉变，可能引起产品质量的下降。

　　对抽检中发现的不合格产品，上海市食药监局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。

　　相关报道：上海市食品药品监督管理局关于公布2018年第15期省级食品安全监督抽检信息的公告(2018年 第27号)