食品法规

　　12月11日，国家市场监督管理总局发布最新一期食品安全抽检信息，组织抽检11类食品1781批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品1770批次、不合格样品11批次。涉及糕点不合格1批次，薯类和膨化食品1批次，水产制品不合格1批次，食用农产品不合格8批次。

　　食用农产品不合格8批次 永辉超市、盒马上黑榜

　　不合格产品中，食用农产品不合格8批次，其中4批次检出兽药残留不合格，分别为：北京永辉超市有限公司顺义分公司销售的标称河北省涿州正晟农业科技有限公司生产的土鸡蛋，河北永辉超市有限公司怀特分公司销售的来自河北省石家庄市鹿泉区傻旦水产大世界的淡水鲈鱼，广东省深圳盒马网络科技有限公司广州第一分公司销售的来自广东省深圳市禾阳农产品有限公司的鲫鱼，恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)不符合食品安全国家标准规定;海南旺佳旺商贸有限公司金盘超市销售的鸡肉，五氯酚酸钠不符合食品安全国家标准规定。

　　《动物性食品中兽药最高残留限量》(农业部公告第235号)中规定，恩诺沙星(以恩诺沙星和环丙沙星之和计)可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物，在牛、禽和其他动物的肌肉及脂肪中的最高残留限量为100μg/kg，在产蛋鸡中禁用(鸡蛋中不得检出);五氯酚酸钠为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。

　　还有4批次蔬菜水果检出农药残留超标。分别为：江西省南昌悦家商业有限公司销售的菠菜，阿维菌素不符合食品安全国家标准规定;河北省石家庄市新华区西苑菜市场A64-67(经营者：潘秀花)销售的来自河北省石家庄市西二环桥西区批发市场的苹果，敌敌畏不符合食品安全国家标准规定;长沙市开福区汇客来超市销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定;长沙市岳麓区范三根蔬菜店销售的芹菜，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定。

　　《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2016)中规定，阿维菌素在菠菜中的最大残留限量为0.05mg/kg，敌敌畏在苹果中的最大残留限量为0.1mg/kg，腐霉利在韭菜中的最大残留限量为0.2mg/kg，毒死蜱在芹菜中的最大残留限量为0.05mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

　　进口糕点检出防腐剂不合格

　　抽检信息显示，还有1批次进口糕点检出防腐剂不合格，为：北京家乐福商业有限公司销售的标称赋任纯国际贸易(上海)有限公司进口的AKULCHEV牌阿古丽切夫酸奶味夹心华夫饼(糕点)(原产国：俄罗斯)，苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)和山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)不符合食品安全国家标准规定。

　　苯甲酸及其钠盐是食品工业中一种常见的防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。山梨酸及其钾盐是一种酸性防腐剂，具有较好的抑菌效果和防霉性能，对霉菌、酵母菌和好氧性细菌的生长发育均有抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中规定，糕点中不得使用苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)，糕点中山梨酸及其钾盐的最大使用量为1.0g/kg。造成防腐剂不合格的原因，可能是企业为延长产品保质期或者为弥补产品生产中卫生条件不佳而超范围或超限量使用。

　　除上述不合格产品外，还有薯类和膨化食品1批次，水产制品不合格1批次。分别为：

　　京东奇煦食品专营店(经营者为南京奇煦电子商务有限公司)在京东商城(网站)销售的标称上海喜事来食品有限公司委托江苏省苏州口水娃食品有限公司生产的口水娃牌烤肉味锅巴，过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。《食品安全国家标准膨化食品》(GB 17401-2014)中规定，膨化食品中的过氧化值(以脂肪计)应不超过0.25g/100g。造成过氧化值超标的原因，可能是原料油脂储存不当导致脂肪氧化、生产用油变质，或者样品漏气、储存过程中环境条件控制不当，导致产品酸败变质。

　　淘宝网邱老六鱼铺 福建连江海边特产(经营者为福建省福州市连江县凤城镇筱埕海边特产商行)在淘宝网(网站)销售的标称福建省福州市连江县海生源水产品有限公司生产的海区1号牌海带丝，铅(以Pb计)不符合食品安全国家标准规定。《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中规定，藻类及其制品中铅的最大限量值为1.0mg/kg(干重计)。海带中铅超标的原因，可能是企业在生产时未对原料进行严格验收或为降低产品成本而采用劣质原料，由生产原料或辅料带入到产品中，亦可能是食品生产加工过程中的加工设备、容器、包装材料中的铅迁移带入。

　　对抽检中发现的不合格产品，国家市场监督管理总局已责成相关省级市场监管部门依法予以查处。