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上海2600家养猪场无异常

发布日期:2018-09-05  来源:劳动报   浏览次数:468

上海食品网讯

  8月以来,非洲猪瘟疫情先后在沈阳、郑州、连云港、温州和芜湖等地区的5个养猪场出现。疫情发生后,有关部门及时封锁疫区,对疫区内生猪全部扑杀和无害化处理,疫情得到很好的控制,没有在全国范围内大规模爆发。目前,暂时没有发现来自疫区的屠宰场供货,上海的猪肉批发、零售供应情况稳定。

  猪肉产品多产自苏浙沪

  记者在静安区镇宁路菜场里看到,猪肉销售以品牌为主,囊括了供港、五丰上食、双丰、惠康、金锣、爱森、崇明明珠湖、大地农庄等品牌猪肉。产地主要为上海本地和苏浙一带。“标准化菜场多以品牌猪肉为主,鲜有零称散卖的杂牌猪肉。而这些品牌中,销售量较高的是五丰上食、金锣和爱森。”镇宁路菜场市场管理员史峰告诉记者,品牌猪肉在进入菜场前都需要出具检验检疫证明及验货单,而每一批次的在售猪肉都可全程追溯。

  另根据市农委公布的供沪动物及动物产品推荐单位名录,猪肉/猪副食品的供沪名单为江苏绿岸农业科技股份有限公司、南通市益康食品有限公司、江苏天之邦食品有限公司、青州凯佳食品有限公司、绍兴市天天肉食品有限公司、淮安拾分味道食品有限公司等等诸多企业。客地猪肉主产自江苏、浙江等地,也有来自山东、海南、安徽等地。

  成交价格呈V字走势

  上海市价格监测与成本调查数据则显示,在零售端,鲜猪肉(精瘦肉)的零售均价为33.6元/公斤,其中价格最高的为世纪联华南汇店、达45.6元/公斤,价格最低的为欧尚超市闵行店、为23.6元/公斤;鲜猪肉(肋排)零售均价为猪肉品种价格最高的,零售均价达到51.46元/公斤,其中欧尚超市石化店的零售店高达73.6元/公斤。

  上海市农委信息中心昨天公布了一份上海猪肉行情分析报告,上周上海猪肉市场批发价格和成交量均在正常范围内波动,猪肉批发均价18.18元/公斤,环比下跌0.66%,猪肉成交量5163.91吨,环比下跌0.63%。本周上海猪肉批发市场日成交价格整体呈现“V”字走势,下半周的日成交量小幅下跌。目前,上海猪肉批发市场交易平稳,尚未受到疫情影响。

  货源众多影响面小

  市农委指出,由于疫区生猪外调受到抑制,疫情的发生对于疫区范围内的猪价会有消极影响,造成短期内猪价下跌。但是,从整体来看,上海主要是猪肉消费市场,猪肉货源众多,受疫情影响的生猪数量相对于全国市场来说,占比较小,不足以直接影响全国猪价,因而对上海地区没有造成明显的影响。

  上海江杨、上农批、七宝等主要农产品批发市场相关负责人均表示,本周上海猪肉批发市场和零售市场的实际交易情况平稳,全国猪肉供应量相对平衡,目前为止没有来自疫区的屠宰场供货,价格相对稳定。

  后期,经过政府有效干预,如果疫情不再发酵,对消费终端就不会产生消极的影响。但是,上海周边的江苏、浙江、安徽三省均出现疫情,有可能会蔓延到上海,如果疫情在全国爆发,猪肉消费市场低迷,猪肉价格将小幅走弱。

  沪2600家养猪场无异常

  市农委披露,上海第一时间也全面开展排查,全市情况稳定,2600家养猪场均未发现异常,而从外省市进入上海的生猪及猪肉产品也都需要经过严格的审查。

  目前,上海已按照非洲猪瘟紧急排查日报制度对上海养猪场开始进行排查,发现疫情,及时上报。对农贸市场等重点场所的生猪肉及肉制品经营单位开展检查。检查猪肉来源是否渠道正规,肉品是否具有“两证两章”,是否做好食品溯源工作,坚决杜绝白条肉、来源不明或不合格的病死猪肉流入销售市场,严把生猪肉销售关。上海还将完善本市及域外标准化、现代化的养猪场建设,保障本市生猪的应急供应。

  “尽量挑选品牌猪肉,精瘦肉可以观察其油膘,肥厚一些或更安全。肋排则未必全是瘦肉,选择一些有雪花质感、肥瘦相间的更佳。”史峰向记者指出。业内人士还指出,非洲猪瘟虽是一种急性热性高度接触性的传染病,但其病毒并不耐热,55度的环境下加热30分钟便能将其破坏。而且,目前上海猪肉安全可控,市民只要通过正规渠道购买,可以放心食用。

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