大批顾客排队几小时买芝士榴莲饼，老板却一点不高兴：山寨店疯狂跟风我该怎么办

上海食品网讯：

　　2月26日上午，王新汉的芝士榴莲水果饼店刚开始营业，顾客就排起了长龙，这样的盛况，已持续了近半年多，但王新汉却高兴不起来——从去年12月起，他已经发现了多家与自己店名、产品雷同的山寨店，而他的注册商标还在申请阶段，维权成了难题。

　　为爱而生的芝士榴莲饼，全国游客争相来排队打卡。

　　王新汉今年23岁，他的店位于江北星天广场好吃街，店名为“芝莲丘比特”，该店的主打产品“芝士榴莲水果饼”正是他的首创。

　　王新汉毕业于某专业厨师学校，他原本的梦想是当一名厨师。因他交往的女友酷爱榴莲和甜品，为了让女友开心，2017年他埋头研制了几个月，将芝士、榴莲融合制成烤水果饼，女友第一次试吃就赞不绝口，身边的朋友们尝后也纷纷点赞，还建议他开一家专卖店。

　　2018年1月，王新汉投入全部积蓄再加上家人的支持，开了这家店，“我就当过厨师，没有什么经营经验，觉得东西好吃生意就应该好。”王新汉说。由于吃法新颖，味道独特，芝士榴莲饼在大众点评迅速蹿红，一度傲居重庆小吃排行榜第一名。不少顾客将王新汉现场制饼过程录制发到抖音、小红书、微博、微信等各大自媒体平台上，该店迅速在全国走红。没想到会这么火，买一个芝士榴莲饼需要排队几个小时，很多外地游客也跑来重庆专门打卡。

　　

　　商标正在注册 山寨店不断冒出

　　随着生意越发红火，有朋友提醒王新汉，应该注册一个商标以保护产品。2018年11月，王新汉开始着手申请商标，上游新闻·重庆晚报慢新闻记者在王新汉提供的申请表上看到，其商标注册申请已受理，但注册完成大约需要12~15个月的时间，“我本来也觉得没啥，一边安心卖我的饼，一边耐心等待就好了。”

　　作为芝士榴莲饼品牌开创者，让王新汉没想到的是，2018年12月开始，自己的店开始被跟风山寨，王新汉通过朋友、食客提供的情报了解到，陆续在南坪、解放碑、沙坪坝乃至自己这家店的附近，都出现了与自己店名雷同，售卖“芝士榴莲水果饼”的店铺，甚至有商家各种打擦边球来开展连锁加盟。

　　26日，上游新闻·重庆晚报慢新闻记者通过大众点评就搜索出了8家前缀或后缀稍有更改的“丘比特”店，其显示的开业时间均为2018年下旬。上游新闻·重庆晚报慢新闻记者致电其中3家，问及是否为星天广场店的分店，对方均含混不清地回复称“绝对正宗”、“是学徒开的店”等。

　　王新汉说，自己没有开过任何一家分店，也未对任何店进行授权，特别提醒有意开加盟店的广大创业者擦亮眼睛，切勿因为创业激情未能更多识别上当受骗。

　　创业成功背后 满是茫然和困惑

　　生意红火，顾客认可，在大众点评和美团上，王新汉的芝士榴莲水果饼也排在全市小吃的前列，按理说作为一名创新创业者，他应该感到高兴和骄傲。

　　可如今，面对如雨后春笋般的山寨店，王新汉说，他觉得很是茫然和困惑，辛辛苦苦开创的美食新品类，勤勤恳恳经营的品牌，轻轻松松就被别人复制，他不知道接下来到底该如何发展。

　　走红被山寨，很多店都经历——

　　■以肉松小贝为拳头产品的正版“鲍师傅”，由鲍才胜夫妇于2004年在北京创立，2017年开始，鲍才胜的“鲍师傅糕点店”成了网红店，山寨品牌也迅速跟风，市面上出现了“经典鲍师傅”、“金典鲍师傅”等各式山寨店。

　　■著名品牌喜茶，它的前身是2012年创立的“皇茶”，由于注册商标迟迟未能获批，仅深圳一地就出现超过两千多家皇茶的山寨店。

　　■2018年年初才在抖音上走红的网红茶饮“答案茶”，也被山寨店逼得新买了商标，将品牌进行了更名。

　　专家诊断：莫待商品走红再注册

　　■蛙哇鸡干锅创始人赵国：作为在餐饮行业打拼15年的餐饮人，他认为，在网络时代，很多店会通过网络传播走红，除了吸引大批消费者以外，也易引发想通过山寨品牌赚快钱者的关注。可许多餐饮企业起步阶段品牌意识不强，产品的壁垒和门槛不够高，对商标注册不够重视，一旦品牌蹿红再去注册商标，就会遭遇空档期被山寨店打擦边球，甚至名称被抢注等尴尬事。

　　■西南政法大学知识产权学院张玉敏教授：一些掌握特殊工艺的餐馆，可以就用料、配方发明方面专利申请，也可就特色、造型申请外观专利。获得专利保护的菜品，既保证菜品开发赢得经济利益的同时，消费者也可以通过专利授权对菜品进行鉴别。

　　律师解读：商标侵权将承担赔偿等责任

　　重庆坤源衡泰律师事务所潘兴旺律师表示，商标一旦获准注册，即在形式意义上具备了受到商标法保护的条件——

　　商标侵权行为的认定：未经商标注册人的许可，在同一种商品或者类似商品上，将与他人注册商标相同或者近似的文字、图形作为商品名称或者商品装潢使用，即为商标侵权行为。关于“类似商品”的认定，应以商标注册证书中核定使用的商品为准。

　　商标侵权行为承担的责任：侵权人通常需承担停止侵权的责任，明知或应知是侵权的行为人还要承担民事赔偿等责任。情节严重的，还可能要承担刑事责任，我国《刑法》有专门针对知识产权犯罪的规定。