提到江西的美食，你会想到什么呢？老话说“十里不同风，百里不同俗”，在饮食方面尤其如此，如果你是以一个资深吃货，甚至可以从食物去判断，你是那个地方的人。比如说，喜欢吃纯辣的话，那不是江西就是湖南，喜欢吃咸的话大概率是宁波哪些地方的。

当然如果想要准确的知道，是那个地方的人，那就要从当地的一个特色出发了，比如一些“另类”的美食，一般当地人吃不厌，但是外地人很多看着却只能直摇头，甚至会在灵魂深处直接发问，这个真的好吃吗？

江西一个很低调的省份，在吃方面尤其低调，如果你问外省人，江西菜有什么出名的，或许没几个人知道，可是平时在吃的时候，也许还真没少吃，比如三杯鸡，它其实就是正宗的赣菜。除了这些大家吃过的之外，还有些美食被称之为“另类”，很多人看着只直摇头。

第一种：柚子皮

在江西很多地方，都有一道菜，那就是炒柚子皮，一般价格也比较的实惠，十几块钱就可以炒一盘，也有的会把它腌制着吃。大部分只吃过柚子，柚子皮哪都是垃圾，会直接扔掉，没想到江西菜却把它做成美味的菜肴了。

柚子皮处理的好，比较好吃，如果处理的不好，苦涩味重，没法下口，所以这个很考验烹饪技术的一道菜。

第二种：莲花血鸭

这本身是一道江西名菜，也是十大赣菜之一，但是很多人看到这个菜的时候，尤其是外地人，都觉得没法下口，第一是辣椒非常的多，第二，鸭子本身是剁成块状，会比较好吃一些，但是莲花血鸭，会剁的比较细，肉都难找。

对于那些吃习惯了大鱼大肉的人来讲，血鸭确实是难接受，看着全是辣椒，最主要的还特别的碎，简直没法入口。

第三种：辣椒饼

江西人可谓是把吃辣发挥到了极致，万物皆可辣椒。在我们固有的思维当中，饼一般都是面食做的，有时间也会放点馅料，但是江西的辣椒饼，用的是糯米饭还有辣椒面之类，把它揉好之后，然后开始蒸制。

制作好的辣椒饼，咬一口下去，满是辣味，很多外地人看到这个食物，也是冒汗，感觉没法下口。

第四种：糊羹

这个是江西的特色小吃，在南昌地区较为常见，当然在江西其它地方也有出现，只不过名字不一样罢了，如果你不仔细看的话，糊羹非常的像胡辣汤，

糊羹它的食材比较多，全部放在一起煮，就好像以前办酒席剩下的一些饭菜，舍不得吃，然后一锅煮一样，不过糊羹的食材虽然多，但都是以鲜美的为主，最后会用淀粉勾芡，吃起来香味浓郁，鲜美爽口。

第五种：白糖糕

如果你觉得江西人只爱吃辣，那你就错了，至少南昌人不会这么觉得，他们同样很爱吃甜，比如非常有地位的小吃，白糖糕，就深受本地人的喜爱。

糯米粉做成米团，然后放入到大油锅中去炸，炸至金黄色，再撒入细腻的白糖，有的还会直接滚上一层白砂糖，口感软糯，但是甜的发腻，外省人看着也能是直摇头。

【食刻说】

江西人的口味其实是多样化的，这也导致，江西菜很难有一个统一，辣的、甜的、咸的，什么口味的都有，不同的地方，爱吃的也都不一样，朋友们，这些江西另类美食，你吃过几种呢？欢迎大家留言讨论。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：四川广元聚力打造“川北美食之都” 首届“四个”十佳餐饮美食店评选出炉17年过去了，“彭宇案”法官被降职，老太太去世，彭宇：我撒谎了

下一篇：自贡荣县“提升荣州美食形象·展示荣州礼仪风采”活动启动《西游记》最贵女演员，租飞机请来出镜3分钟，却让观众记了30年