卷首语

“食不厌精，脍不厌细”，自古以来中国人就会“吃”，在经济不发达年代，中国人就有诸多办法来保存食物，而到了如今，冷链技术的发展与普及，让中国人在饮食端体会到了“天涯若比邻”的方便。

当然，在这过程中，中国冷链产业始终在思考如何发展，冷链服务则是从单点走向全程覆盖，冷链投资亦开始呈现多元化趋势。

保冷仍然是核心。作为冷链最关键的部分，冷链设施的投资与升级是冷链的核心之一。除了普洛斯、万纬物流、中外运冷链等专业的3PL，中国食品制造近年来在产能提升的要求下，也逐渐成了冷链基础设施的投资主力之一。货主方在冷链科技方面的理解也越来越深刻，针对AS/RS自动立库、四向穿梭车、AMR等不同类型的解决方案的应用，对于自动化的应用也越来越理性。同时，在“绿色发展”的趋势之下，新能源车辆、更低碳的制冷技术也正在被越来越多的企业所应用。此外，在中国连锁餐饮的发展和直播等商业模式的渗透等原因之下，冷链服务碎片化的趋势越来越明显，也意味着冷链服务的柔性化与高品质将会受到更严格的评价与考验。

本期杂志主题为食品冷链特辑，将重点关注食品制造、零售供应链等不同环节在当下和未来的需求与挑战。为此，本刊特别邀请和专访了叮咚买菜、上蔬集团、凤祥股份、千味央厨、玉湖冷链、昆船智能、金峰、华章智能、凯乐士、普罗格等知名企业和专家，与读者一同分析和探讨中国冷链产业的现状与未来。

END

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：艾媒咨询 | 2023-2024年中国冷链物流行业解析及市场发展研究报告小学生作文《爸妈半夜的秘密》火了，画面感极强，老师绷不住笑了

下一篇：冷链短期爆发，长期受困｜钛媒体·封面中国癌症高发，是长期吃肉引起的？忠告：这2种肉确实要少吃