（ 2022 . 06 . 30 ）

　　据说是腾讯投资的牛肉面，“马记永•兰州牛肉面”是总部设在上海的所谓“高端兰州牛肉面”品牌。初听以为是兰州人来北京开的馆子，其实是上海来的人开的兰州牛肉面馆，居然打出“做地道的兰州牛肉面”的标语。不晓得兰州人看到这条标语有么想法？也不晓得上海人把“高端兰州牛肉面”馆子开到兰州克了没有？这简直是与传承了几十、上百年的兰州牛肉面老品牌叫板，外来商家声称的地道与本土商户宣称的正宗之间，多少透出一些商战火药味。

一碗牛肉面卖26块钱，片得非薄的牛肉就小三、四片，这价格在京城也不算便宜，克吃的人还蛮多，午餐时间还要候位子。疫情期间还有这么多的回头客，应该是食客对味道的认可、对环境的认可、对服务的认可，久而久之有可能就会上升到对品牌的认可。这当然需要后续的努力，昙花一现也是大概率的事情。

前年在武汉家中关了四个月，解封后出门首选是吃一碗热干面，这次在北京有两个多月冒上街吃过东西，今天上街克吃了“马记永”的兰州牛肉面，可见我对面条的嗜好。面条还是外面餐馆里的好吃，家里小锅小灶下的面条总是要差点口味。

随着疫情的缓解，中小学生本周已全面复课，街道上人气开始恢复，6月上旬餐馆就开放了堂食。今天午餐去祟文门新世界商场吃牛肉面，要了碗三细，又免费续了一小碗面条。在京城繁华商圈、装修蛮有格调店子里，午餐时间就是职场青年的员工食堂，退休老头冒充了一回都市白领，妥妥的白领午餐。

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