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1、食品包装必须密封，但可以敞开透气；

不得使用易腐烂、变质的食品包装。 佛山到北京冷链物流专线，对一些食品和产品，由于其特殊性，不能使用塑料等包装材料和易碎、易腐或易变质的物品作为包装材料。 在运输过程中，如果将食品直接暴露在空气中，则有可能导致其腐败或变质。 然而，一些对温度敏感的食品或产品如某些肉类、乳制品、巧克力、鱼类和水果蔬菜等，如果其包装密封不严，则可能会出现上述情况。 对于这类产品的包装密封必须严密可靠。 冷链物流的特点一是时间性，即整个冷链物运输过程中温度都不能低于所需温度；二是动态性，即整个冷链物流过程中处于不断变化的状态。

2、运输过程中，由于货物的密度不同，其保温性能也不同。

通常，货物密度越高，保温性能也越好，但这并不是绝对的。 所以在装卸时要注意避免货物与车厢之间的缝隙很小，同时要考虑尽量不要在车厢内堆放货物。 3、运输车辆本身应装有隔热层，可使冷气顺利地进入车内。 4、在装载上应避免货物移动。 5、运输途中要注意随时检查货物温度，尤其是在运输的中温度较高时。 6、为了防止途中的货物移动或因震动而影响制冷效果，可事先在车厢内加一些垫草等加以固定。

3、对于肉类及水产等鲜活食品要使用专用冷藏车和专门的冷藏保温装置。

在包装上注明品名、规格、等级、保质期限（或保质期）、数量以及运输单位等。 在包装上标明运输工具名称，车厢号（或车厢号码）和装卸地点。 如需采用冷藏运输工具，必须同时标明冷藏车（库）号和冷藏运输容器号，以便使用和管理。 对不符合冷藏要求的食品要严格处理，不能再食用。 对未经高温加热、熟制的肉类，应尽快上市流通，以减少微生物污染的机会； 对冷冻水产品要尽快上市销售，以减少微生物污染的机会； 对经高温加热消毒后不能再食用的食品，应在2~5℃低温下保存。