原标题：43页PPT：食品冷链仓库作业管理方案（附下载）

导读

8月3日，大连卫健委表示：本次疫情主要是与冷冻海鲜产品加工处理场所相关的聚集性暴发，凯洋海鲜公司病例的发病时间早于该公司之外病例，提示本次疫情可能起始于凯洋公司海产品加工车间。

在这之前的 北京新发地疫情，沙龙之前转载中央纪委国家监委的一篇文章《 中央纪委国家监委再发文！关于新发地疫情的调查，冷链运输因素多次被提及 》中，病毒病所所长助理、国家流感中心副主任刘军研究员曾表示：“被污染的海产品或肉食品通过冷链运输到市场造成传播。”

正因近段时间，大连疫情、北京新发地疫情的接连爆发，让 食品冷链安全及其作业管理方式开始得到重视。本文从收货和验收、储存、发货、仓库现场管理、KPI和工作报表等5个部分解读食品冷链的作业管理，希望可以给读者带来些帮助。

以下为PPT正文：

附作者其他文章：

50页PPT：仓库管理方法论之如何改善仓库运作问题，高效提升库房KPI？

作者 | 赵蕴晖

来源 | 物流沙龙

赵蕴晖：在供应链和物流管理方面有25年以上的运营和管理工作经验；从事过快速消费品、消费电子、第三方物流、服装行业和鲜花电商的物流管理工作；曾任职于百事食品、HAVI、GE照明、马士基物流和李宁公司等；历任跨国公司中国区的运营经理和物流总监等职位；现担任北京京通福沃达物流供应链公司总经理。

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