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沪市“夜排档”将收编为“正规军”
近日，重庆、合肥连出现食物中毒事件，矛头直指“夜排档”，这都是由于“夜排档”食品安全无人监管造成的，虽然目前上海还没出现因吃路边摊而出现食物中毒的事件，但风险隐患随处可见。
上海食品网10月31日讯：近日，重庆、合肥连出现食物中毒事件，矛头直指“夜排档”，这都是由于“夜排档”食品安全无人监管造成的，虽然目前上海还没出现因吃路边摊而出现食物中毒的事件，但风险隐患随处可见。上海多家知名“黑暗料理”借网络营销“洗白”做大，门庭若市引人反思。
上海体育场附近的一家烧烤摊已经红火了好多年，车流不息的马路边露天摆放着各式烤串，冷藏柜里一串串荤菜看上去像是批发来的烧烤半成品。老板说，多年来自己一直在这摆摊，每天销量稳定冰箱从来不留存货，但不愿透露进货渠道。而在虹口区临平路上，烧烤摊散落在多个路口。一家经营了5、6年的老烧烤摊主信誓旦旦地承诺，自己卖的羊肉肯定是真羊肉。据他们透露，摆摊不仅省租金成本，更省应付监管部门的麻烦。
尽管食品安全问题汇集、影响市容破坏环境屡遭市民投诉，但早已成为众矢之的的路边摊依旧生意红火，茅台路、虹桥路、镇平路、铜川路……全市范围内几乎遍地开花。不少黑暗料理熟稔运用网络营销，大有做大做强之势，在大众点评网上就能搜出200多个“烧烤摊”。
今年8月，市食安办曾透露，正在修订的《上海市食品摊贩经营管理办法》已经考虑把规范“夜排档”纳入其中。据此，本市的“夜排档”将逐步收编为“正规军”，期待科学可行又兼具人情味的“夜排档”规范方案应运而生。
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