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市政市容委：从源头治理“地沟油”问题
据2011年数据显示，全世界垃圾年均增长速度为8.42%，而中国的垃圾增长率达到10%以上，每年产生近1.7亿吨城市垃圾(全世界每年产生4.9亿吨垃圾)。这么多的地沟油去了哪里?会不会又流回餐桌?这些问题，一直都是大家比较关心的问题。
上海食品网11月16日讯：据2011年数据显示，全世界垃圾年均增长速度为8.42%，而中国的垃圾增长率达到10%以上，每年产生近1.7亿吨城市垃圾(全世界每年产生4.9亿吨垃圾)。这么多的地沟油去了哪里?会不会又流回餐桌?这些问题，一直都是大家比较关心的问题。
近日有媒体曝光，北京每日规范收运餐厨垃圾为500吨，但仍有大量餐厨垃圾、废弃油脂去向不明。有资质的正规回收单位到餐饮企业往往收不到餐厨垃圾和废弃油脂，这些垃圾和油脂的去向成了监管难题。
目前，中国城市餐厨废弃物年产量不低于6000万吨，由于此前相关处理措施不规范、处理能力不足等原因，导致地沟油现象频发，餐厨垃圾已经成为环境卫生和城市发展的“大敌”。面对着“餐桌危机”让人提起地沟油都会“谈油色变”，那么餐厨垃圾如何处理呢?
针对这个问题，市政市容委表示，将会在一步将开展餐厨垃圾和地沟油排放登记工作，实行合同管理，将源头规范管理要求纳入工商、卫生、环保、城管等部门对餐饮服务单位的日常监管范畴。科学的规划餐厨废弃物资源化利用和无害化处理产业发展，从源头上治理“地沟油”问题，保障市民食品卫生安全，同时还可以延伸相关产业链条贡献力量。目前地沟油排放收运处理信息化系统已经通过市经信委的专家评审，正在落实建设资金，启动相关工作。
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