—普陀区首批“制止餐饮浪费”优秀案例出炉啦！—

一粥一饭

当思来处不易

自制止餐饮浪费专项行动开展以来，普陀区许多餐饮单位纷纷推出各种“好点子”“小妙招”，为专项行动的推进起到了积极作用。近期，经单位自荐、基层所推荐和科室评选，确定了普陀区首批“制止餐饮浪费”优秀案例5个。

制止餐饮浪费，原来还能这么干：

壹

BAKER&SPICE（近铁城市广场店）

地址：真北路818号北区一楼N-F1-20商铺

店内有良好的反食品浪费宣传氛围，加强员工培训，切实将反食品浪费工作纳入到主体责任落实中去

推出1人套餐、2-3人分享餐，引导顾客合理点单，拒绝浪费

推出晚间7点后面包8折活动，和面包盲盒活动，通过降低售价和创新消费模式，提升产品的购买率，降低报损率

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贰

海底捞（大华店）

地址：大华一路239弄2号301室

利用电子屏、点单IPAD、海报形式普及反浪费意识，营造良好宣传氛围

配备光盘行动倡导员，佩戴醒目袖标穿梭在前堂为顾客提供服务，在客人点餐时根据顾客用餐数给出适量点餐的建议和提醒

大力倡导小份菜、半份菜，相对正常菜品价位更低，可以满足顾客的不同需求，也能避免浪费

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叁

古井假日酒店

地址：长寿路700号

将“建议适度点餐，反对浪费，倡导打包”列入婚宴合同内

与预订婚宴的新人签订《抵制餐饮浪费行为承诺书》，引导顾客在操办喜庆事宜中秉持“厉行节约、反对浪费”的文明用餐理念

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肆

新旺茶餐厅（真如店）

地点：曹杨路1626号、1630、1636号L113+L114商铺

菜单标明菜品质量，让消费者明确了解菜量，并提供小份菜，丰富消费者的选择权

在外卖平台也明示食品重量，主动引导消费者践行节约用餐、按需点餐、文明用餐的绿色消费理念

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伍

上海明捷万丽酒店

地点：铜川路50号

将反食品浪费条款加入《婚宴预订合同》中，树立文明、健康、理想、绿色的消费观念

在酒店大堂、餐厅等明显的地方使用电子屏滚动播放反食品浪费的宣传海报

提示消费者适量点餐，并合理定制菜量，设置了半份菜、小份菜，推出“位上菜”，促进文明聚餐的新风尚

在自助餐取餐位置提示消费者适量取餐

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制止餐饮浪费还需久久为功。希望各餐饮单位认真学习借鉴以上优秀案例，将制止餐饮浪费纳入到餐饮原料采购、加工服务的全过程。我局也将继续提炼优秀案例，不断凝聚制止餐饮浪费的社会共识，推动“厉行节约 反对浪费”蔚然成风。

供稿：食品经营科

编辑：办公室

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